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秋雁南回文学社区特别版面图文赏析 → [原创]水莲的私房菜


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主题:[原创]水莲的私房菜

美女呀,离线,留言给我吧!
水莲花
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  发贴心情 Post By:2008-9-10 8:48:54

嗯,这里新鲜的野生海蟹,大一点的一只要百来块钱,如果是冰冻的,姐姐可以尝试把蟹切成小块,裹上蛋清,加油、盐、糖,姜片,再加一点酱油,炒熟后少量勾芡,撒一把葱花或者韭菜,味道也不错。。。。

昨天爸爸过来,给我带了一条黑鱼,而且帮我洗净切块了,今天我要做生鱼苹果红枣汤,等做好了,再发来跟姐姐讨论。。。

[此贴子已经被作者于2008-9-10 8:49:59编辑过]


[拆诗帮]帮主

-佛前集

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红柳
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  发贴心情 Post By:2008-9-10 13:14:08

嘿,你倒勤快!

也难过你们那里贵,收入高嘛!其实,现在想想,人在哪里都无所谓.

基层的工资低,但房子什么的消费也低,我们单位的同龄人现在拥有两套房子的已不是少数,第二套房子的面子大约都在140___170平米,暖气设施等也一应俱全.价格基本在1500元每平左右



你是我生命里最柔软的触须,在我的文字里坚强地挺立
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水莲花
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  发贴心情 Post By:2008-9-10 14:27:07

1500元每平。。。羡慕啊。。。我们这里,房子都买不起了。收入也不算很高嘛。。。这是下午刚刚做的。可惜是用菜锅炖的。紫砂炖锅买来后还没收到。而且我要求爸爸保留整条鱼,在鱼背上切花刀,他嫌麻烦,直接给剁成块了。大大减低这菜的美貌。一般煲汤后都是只喝汤的。这个汤非常好,浓得跟牛奶似的。要不是颜色不像,真像融化的金子或者是巧克力那种感觉。但那些材料我也没扔。放在一起了。苹果放了两个,这个红枣我买的是真的好想你的超特王,一包11颗,15元一包。我把一包都放进去了。可能是个儿太大,苹果也多放了一个,觉得太甜了。。。最后还是只喝了汤。。。

 

材料:黑鱼一条,洗净,切花。苹果一个,红枣若干枚。这个做法超级简单,将黑鱼入油锅稍煎,若喜欢姜的可放两片姜,加入开水,水宜多些,放入切片的苹果,红枣。中到小火慢炖,炖上一个半小时就可以了。炖好后,可以不加任何调味料,也可以加点盐。味道非常好,黑鱼的鲜香,苹果的酸、红枣的甜,都融化在汤里了。我在炖的时候,可能放了两个苹果的关系,满屋里飘散苹果的香味,时间还没到,肚子就饿了。。。

 

这个苹果上的两个小洞洞,是偶用筷子戳的。(*^__^*) 嘻嘻……

 


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-佛前集

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未央
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  发贴心情 Post By:2008-9-10 14:40:29

不太好看


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水莲花
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  发贴心情 Post By:2008-9-10 16:03:46

是不太好看。可是好喝。。(*^__^*) 嘻嘻……


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-佛前集

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霜降
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  发贴心情 Post By:2008-9-10 16:22:22

枣子没炖透,苹果放早了。

 

哦,下次最好是把枣核去掉,这样更滋润。图片点击可在新窗口打开查看


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水莲花
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  发贴心情 Post By:2008-9-10 19:38:31

不是啊,红枣看着没炖透,其实已经烂了,后来我都没吃,扔掉了。我也知道红枣最好去核,可是我懒啊。。。能炖汤已经算不错了。。。苹果确实是放早了。下次得慢点放。。。(*^__^*) 嘻嘻……原谅我第一次炖这汤罢,下次一定争取才貌双全:)



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-佛前集

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红柳
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  发贴心情 Post By:2008-9-10 21:45:32

你有千里眼么?咋知道俺家有黑鱼呢?

正发愁这几条黑鱼怎么处理呢!不过我发现,我那鱼一条都得吃两顿了^^^^^

明天提着送人去^^^^^^^^^^^

 

这个菜的料家里一应俱全,我保证明天让家里人吃上,呵呵

我保证我们这里这菜的做法,我是第一个,我要把它当独门绝活,好好显摆显摆

 

今天很不爽,特别是收到你的短信后,心里无限凄凉

怪不得人常说:"宁可得罪君子,绝不得罪小人"如此下去^^^^^^^^不堪设想

 

[此贴子已经被作者于2008-9-10 21:52:06编辑过]


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水莲花
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  发贴心情 Post By:2008-9-10 22:25:39

送给我罢,我还可以做糖醋鱼块和茄汁鱼片。。。。冰箱里还剩半条,明天就做糖醋的,可惜今天在超市忘记买番茄酱了。。。

 

忘记说了,那个鱼入油锅后,还要倒上料酒。多少看自己喜欢口味而定。。。

 

至于我今天的短信么,香姐忘了也罢。。



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-佛前集

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  发贴心情 Post By:2008-9-11 0:04:25

以下是引用水莲花在2008-9-9 15:10:43的发言:

 

幽幽:我一直以为你做菜是非常好的。。。

 

五年前朋友过大寿排出十桌子菜都没问题。现在不行了……连锅铲怎么握都不知道了。图片点击可在新窗口打开查看


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路人甲。
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  发贴心情 Post By:2008-9-11 10:01:31

都太清淡了,不喜欢

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红柳
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  发贴心情 Post By:2008-9-11 13:14:20

我倒是想送给你,奈何千里谣呢?若是在附近的话,我这鱼直接放你家,然后每到开饭就去,吼吼,不亦乐乎


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  发贴心情 Post By:2008-9-13 11:59:56

香和味一定是不可企及的,仅就色而言,搭配还需精研。

 

MM妄言,水莲姐姐莫怪哦。


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水莲花
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  发贴心情 Post By:2008-9-13 13:36:02

呵呵,没关系啦。。。慢慢学罢,互相探讨嘛。。。这是中午刚做的山楂肉,还有沙参玉竹老鸭汤还在炖。。大概要等下午3点左右才能好啦。。

我用的是新鲜山楂,可能用干山楂更好些。。。五花肉也比瘦肉更合适。。调料里加一点八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、糖。

 

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[此贴子已经被作者于2008-9-13 13:51:14编辑过]


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  发贴心情 Post By:2008-9-13 16:05:23

汤终于好啦。。不过颜色还是不怎样。味道也一般。。。不知道是不是放了中药的关系。。不过算得是道药膳啦。。据说熬夜的人喝,能去虚火。。。

材料:老鸭(我是在烤鸭店买的半成品,请老板帮我切块,回家洗净,焯水。一只鸭大概两斤多点,33元左右。可以分三次做。)沙参、玉竹、枸杞、香菇、黑木耳若干。。。炖了四个小时左右。。。

 


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红柳
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  发贴心情 Post By:2008-9-13 21:33:27

那山楂肉看的眼发绿光了,呵呵


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沉央
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  发贴心情 Post By:2008-9-14 18:37:30

那盘虾好像我一人吃都不是很够的样子。

汤很稀罕。

灰常喜欢汤汤水水的。



只有在音乐里,才觉得温暖。

沈沉央的新音乐作业本。

http://blog.sina.com.cn/jiuyanxuanmo
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内含暖暖光
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  发贴心情 Post By:2008-9-14 20:13:30

好像好好吃的样子呀,嘴馋了。。。。

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  发贴心情 Post By:2008-9-15 1:37:49

山楂肉
在出锅时撒一把蒜叶,或配以香菜叶,那颜色似乎更漂亮一些。

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秋吟
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  发贴心情 Post By:2008-9-15 17:54:44

慧心绘得佳肴醉。祝楼主花好月圆合家幸福。


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