主题：[原创]水莲的私房菜

嗯，这里新鲜的野生海蟹，大一点的一只要百来块钱，如果是冰冻的，姐姐可以尝试把蟹切成小块，裹上蛋清，加油、盐、糖，姜片，再加一点酱油，炒熟后少量勾芡，撒一把葱花或者韭菜，味道也不错。。。。

昨天爸爸过来，给我带了一条黑鱼，而且帮我洗净切块了，今天我要做生鱼苹果红枣汤，等做好了，再发来跟姐姐讨论。。。

嘿,你倒勤快!

也难过你们那里贵,收入高嘛!其实,现在想想,人在哪里都无所谓.

基层的工资低,但房子什么的消费也低,我们单位的同龄人现在拥有两套房子的已不是少数,第二套房子的面子大约都在140___170平米,暖气设施等也一应俱全.价格基本在1500元每平左右

1500元每平。。。羡慕啊。。。我们这里，房子都买不起了。收入也不算很高嘛。。。这是下午刚刚做的。可惜是用菜锅炖的。紫砂炖锅买来后还没收到。而且我要求爸爸保留整条鱼，在鱼背上切花刀，他嫌麻烦，直接给剁成块了。大大减低这菜的美貌。一般煲汤后都是只喝汤的。这个汤非常好，浓得跟牛奶似的。要不是颜色不像，真像融化的金子或者是巧克力那种感觉。但那些材料我也没扔。放在一起了。苹果放了两个，这个红枣我买的是真的好想你的超特王，一包11颗，15元一包。我把一包都放进去了。可能是个儿太大，苹果也多放了一个，觉得太甜了。。。最后还是只喝了汤。。。

 

材料:黑鱼一条，洗净，切花。苹果一个，红枣若干枚。这个做法超级简单，将黑鱼入油锅稍煎，若喜欢姜的可放两片姜，加入开水，水宜多些，放入切片的苹果，红枣。中到小火慢炖，炖上一个半小时就可以了。炖好后，可以不加任何调味料，也可以加点盐。味道非常好，黑鱼的鲜香，苹果的酸、红枣的甜，都融化在汤里了。我在炖的时候，可能放了两个苹果的关系，满屋里飘散苹果的香味，时间还没到，肚子就饿了。。。

 

这个苹果上的两个小洞洞，是偶用筷子戳的。(*^__^*) 嘻嘻……

 

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不太好看

是不太好看。可是好喝。。(*^__^*) 嘻嘻……

枣子没炖透，苹果放早了。

 

哦，下次最好是把枣核去掉，这样更滋润。

不是啊，红枣看着没炖透，其实已经烂了，后来我都没吃，扔掉了。我也知道红枣最好去核，可是我懒啊。。。能炖汤已经算不错了。。。苹果确实是放早了。下次得慢点放。。。(*^__^*) 嘻嘻……原谅我第一次炖这汤罢，下次一定争取才貌双全：）

你有千里眼么?咋知道俺家有黑鱼呢?

正发愁这几条黑鱼怎么处理呢!不过我发现,我那鱼一条都得吃两顿了^^^^^

明天提着送人去^^^^^^^^^^^

 

这个菜的料家里一应俱全，我保证明天让家里人吃上,呵呵

我保证我们这里这菜的做法,我是第一个,我要把它当独门绝活,好好显摆显摆

 

今天很不爽,特别是收到你的短信后，心里无限凄凉

怪不得人常说:"宁可得罪君子，绝不得罪小人"如此下去^^^^^^^^不堪设想

 

送给我罢，我还可以做糖醋鱼块和茄汁鱼片。。。。冰箱里还剩半条，明天就做糖醋的，可惜今天在超市忘记买番茄酱了。。。

 

忘记说了，那个鱼入油锅后，还要倒上料酒。多少看自己喜欢口味而定。。。

 

至于我今天的短信么，香姐忘了也罢。。

五年前朋友过大寿排出十桌子菜都没问题。现在不行了……连锅铲怎么握都不知道了。

都太清淡了，不喜欢

我倒是想送给你,奈何千里谣呢?若是在附近的话，我这鱼直接放你家，然后每到开饭就去,吼吼,不亦乐乎

香和味一定是不可企及的，仅就色而言，搭配还需精研。

 

MM妄言，水莲姐姐莫怪哦。

呵呵，没关系啦。。。慢慢学罢，互相探讨嘛。。。这是中午刚做的山楂肉，还有沙参玉竹老鸭汤还在炖。。大概要等下午3点左右才能好啦。。

我用的是新鲜山楂，可能用干山楂更好些。。。五花肉也比瘦肉更合适。。调料里加一点八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、糖。

 

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汤终于好啦。。不过颜色还是不怎样。味道也一般。。。不知道是不是放了中药的关系。。不过算得是道药膳啦。。据说熬夜的人喝，能去虚火。。。

材料：老鸭（我是在烤鸭店买的半成品，请老板帮我切块，回家洗净，焯水。一只鸭大概两斤多点，33元左右。可以分三次做。）沙参、玉竹、枸杞、香菇、黑木耳若干。。。炖了四个小时左右。。。

 

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那山楂肉看的眼发绿光了，呵呵

那盘虾好像我一人吃都不是很够的样子。

汤很稀罕。

灰常喜欢汤汤水水的。

好像好好吃的样子呀，嘴馋了。。。。

山楂肉
在出锅时撒一把蒜叶，或配以香菜叶，那颜色似乎更漂亮一些。

慧心绘得佳肴醉。祝楼主花好月圆合家幸福。